屠宰廢水來自于圈欄沖洗,、淋洗,、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛,、剖解,、副食加工、洗油等,，它具有水量大,、排水不均勻、濃度高,、雜質(zhì)和懸浮物多,、可生化性好等特點。

     一般屠宰廢水預處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～5mm）,，氣浮主要應用于廢水量較小的處理站,，其缺點主要是設(shè)備復雜、不易管理,、運行成本高,、衛(wèi)生條件差；篩濾則主要應用于廢水量較大的屠宰廢水的預處理,，管理方便,，運行穩(wěn)定。屠宰廢水中的有機物主要為蛋白質(zhì)和脂肪,，該類物質(zhì)屬大分子長鏈有機物,，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中,，一般先通過酶的作用分解成氨基酸,、碳水化合物等小分子有機物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的,。

      屠宰場 廢水處 理工藝很多,，自然生態(tài)處理、生物處理,、化學處理均有應用,，各種工藝均有其優(yōu)點和局限性，應根據(jù)進水水質(zhì)的特點,、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟,、管理因素選擇屠宰場污水處理設(shè)備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用,。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧,、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理,，這樣既能保證出水水質(zhì),，又相對節(jié)省能源,，降低運行費用。我國目前多以小水量屠宰污水處理站為主,，在目前環(huán)保投資較少的情況下,，選擇屠宰場污水處理設(shè)備和工藝應朝著高效、節(jié)能,、集約化,、規(guī)模化,、易于管理的方向發(fā)展以降低處理費用,。加強對屠宰廠廢水處理站的維護和管理，保證廢水處理站的正常運行,。

以下為常見屠宰廢水處理工藝介紹：

           在國內(nèi)，有很多屠宰場因為沒有找到適合自身的廢水處理方案,，花費了巨大的投入,，廢水處理后卻不能達標；或是廢水處理設(shè)施建成后運行費用過高,，導致造價昂貴的屠宰場污水處理設(shè)備成為了擺設(shè),，這些都是非常普遍的現(xiàn)象！

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